MÅNEDENS ØL: "FINSK RØG-ØL" (CA. 5,6 % VOL. ALC.)
Fyldig, Fed og Finsk
Månedens øl i oktober anmeldes af
Michael Laudrup
- fodboldtræner og tidl. fodboldspiller. Resultatet er nedfældet på skrift af Mik Schack.
„- Den er fyldig... tyk i smagen... ikke ved første slurk, men efter den tredje... ligesom med Guinness, selv om det selvfølgelig slet ikke er det samme. Jeg elsker en Guinness, og denne her har samme fyldighed... og samme mæthed... man kan kun drikke eet glas... Røgsmagen er dog ikke så gennemtrængende, som jeg forestillede mig, men den er der, og den er behagelig blød..."
Øllet bliver slynget rundt i glasset og vurderet, som var det vin. Hvilket også er et gebet Michael Laudrup har stort kendskab til fra sin professionelle fodboldtilværelse i Italien og især i Spanien. Importfirmaet LAUDRUP VIN har simpelthen specialiseret sig i fyldige spanske vine og delikatesser såsom lufttørrede sortfodsskinker og chorizopølser.
Men øl har også fået Michael Laudrups interesse i takt med, at der er kommet større bevågenhed på de forskellige øltyper, og at alt øl ikke bare er pilsner. Her gælder det den finske gæstebrygmester Pekka Marjamaa’s håndbryggede øl af røgmalt, som bedømmes i Apollo-bryggeriets kældre assisteret af hans assistent John „Faxe" Jensen, hvis professionelle fodboldkarriere i Hamburg og London, gav et langt større kendskab til øl, end til vin. Ja, han fik faktisk sit mellemnavn på en fodboldudflugt for ungdomshold, hvor han undrede sig over de ældre drenges meget store sportstasker. Han sneg sig derfor til at åbne nogle af dem og opdagede, at de var fyldt med store øldåser fra Faxe, - og blev taget på fersk gerning. Straffen var en total oversprøjtning med dåbsritual: „Vi døber dig for altid FAXE!" Og derved er det jo blevet.
John Faxe havde faktisk tyvstartet prøvesmagningen af denne måneds øl en lille uge tidligere, hvor øllet var så ungt og uudgæret, at det nærmest må have været udrikkeligt. Det mente Faxe da også, at det var, men blev forbavset over udviklingen på kun 6 dage.
"- Nu smager det jo nærmest godt! ... Jeg kan i hvert fald godt vænne mig til den... tror jeg... Og så smager den faktisk bedre og bedre, jo varmere den bliver." Hvilket Michael også var helt enig i.
At røgmaltøllet går godt til mad, blev klart, da et fad af de små tyske Nürnberg-pølser kom på bordet.
Derefter blev der ikke smagsvurderet mere...