MÅNEDENS ØL: "BOGHVEDEN" (CA. 5,5 % VOL. ALC.)
Boghvedens velsignelser
Månedens øl i april anmeldes af
Rune T. Kidde
Den smager lyst og gyldenbrunt med en rødlig tone, og sådan ser den også ud, Apollos nye Boghvedeøl. Det første, der kildrer smagsløgene, er boghvedesmagen. Fyldig, frodig, sød og syrlig på en gang. Alle smagsnuancer står klart og smukt. Her er hverken bryggerfusk eller bryggerfejl.
Boghvede gror fint på sandjord, og den var der meget af på Fyn, hvor jeg selv voksede op sammen med smagen af boghvedegrød. Øllen smager virkelig som en bølgende kornmark under en fynsk sommerhimmel. Den smager lidt af træ og lidt af nød og lidt af boghvedens rødligt hvide blomster, som bierne elsker. Den er tilsat et syrligt fuglepift, garanteret en musvåge og en frodig fyldighed af kornkraft.
Boghvedens frugt er en lille, trekantet blank og sortbrun nød, der minder om bøgetræets Bog, heraf navnet. Alle der har spist bog, vil også kende smagen af Boghvedeøllen. Frisk, stor og fyldig. Et lille afkom af et kæmpe træ eller af en duvende kornmark. Et raffineret touch af bittert sammen med det søde. En stor smag med en vældig bund og dybde tilsat en hvislen af vind. En spillevende øl.
H. C. Andersen tog ganske fejl i sit eventyr om Boghveden, selvom han var fynbo. Lynet slog ned og brændte markens afgrøde af, fordi kornet var så strunkt, stolt og ubøjeligt; men her er han løbet med en halv vind. Hovmodighed står ikke til Boghveden. Den får en stor smag ud af en karrig jord. Fyldig, frodig frisk, frugtbar og frejdig. Det er en øl der fylder og fryder. Saligt!
Som jeg altid plejer at sige: Øllet blev opdaget ved en fejltagelse. Fejltagelsen bestod i, at det ikke blev opdaget noget før.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Illustration:
"Et af de smukkeste citater om øl, som vi har fået overleveret".
Fra bogen "Øl krummer ikke i sengen" af Rune T. Kidde (Forlaget Modtryk)