MÅNEDENS ØL: "GOLDEN SWAN BEER (Mælkebøtteøl)" (CA. 5,7 % VOL. ALC.)
Øl og film – en herlig blanding
Månedens øl i august anmeldes af
Janne Giese og Klaus Bondam
August måneds øl, "Golden Swan" er opkaldt efter konkurrenceprisen ved Copenhagen International Film Festival. Den anmeldes her af teaterchefen, skuespilleren og politikeren Klaus Bondam og festivaldirektør Janne Giese.
En dejlig varm sommerdag – en af de dage, hvor byen København præsenterer sig selv fra sin absolut bedste side – blev vi inviteret til frokost og øl-anmeldelse på Bryggeriet Apollo af bryggeren Tommy Stender og værten Henrik Damgaard. Varmen fik os til at kaste os over øllet, den specialbryggede "Golden Swan Beer", som stod klar i store skummende kander og ventede på os. Vi skænkede op, inden maden var kommet på bordet, og det første glas var hurtigt tømt.
"Golden Swan" er en gylden øl med god styrke. På mange måder minder den om vores danske nationalfugl - svanen - i sin graciøsitet og elegance blandet med en god portion substans og fylde. Den holder en styrke på 5,7%, hvad man ikke umiddelbart tror, når man først smager den. Den er i sit grundudtryk sød. En slags "voksen-slik", men bag ved ligger der fine toner af bitterhed og friskhed. Undervejs i vores ølsmagning gav Tommy os indblik i øl-brygningens hemmelig-heder. Også hvad det er, der afgør, om en øl får en given smag.
I "Golden Swan’s" tilfælde skyldes den særlige friskhed og skarphed, at der er brugt anselige mængder løvetandsrod i brygningen; løvetand kender vi bedst som mælkebøtten fra græsplænerne. "Golden Swan" er i sin smag og sit udtryk en enkel øl. Den er lige til at gå til. Den er ikke kompliceret i sin smag, og kan – og bør – derfor nydes af mange. Dens styrke får hurtigt én til også at blive en lille smule eftertænksom, og det er jo ideelt til en "filmfestival-øl", når man netop har set en hamrende god film og lige skal skylle efter. "Golden Swan" er en slags kultur-øl, der ligesom god filmkunst er præget af en uomtvistelig kvalitetssans i sin tilblivelse og et stærkt ønske om at nå sit publikum.
"Golden Swan" kan også, som vi gjorde, nydes til den gode og veltillavede mad, Bryggeriet Apollos køkken kan byde på. Vi startede med en gravad laks efterfulgt af gode marinerede sild. Og sluttede af med roastbeef og tysk stegte pølser med forskellige salater med gode råvarer til. Og så sluttede vi af med endnu en øl. Jo, det blev en god frokost med substans, god mad og drikke og meget behagelig samtale og samvær.
Som henh. festivaldirektør og en af de politiske drivkræfter bag festivalens tilblivelse, har det været vores ønske med Copenhagen International Film Festival at skabe en filmfestival i lighed med Berlin, Venedig og Cannes (omend lidt mindre), hvor der vises helt nye film fra hele verden. Filmfestivalen er en mulighed for publikum til at vælte sig i gode film i en koncentreret uge, ligesom professionelle gør det på de store, kendte filmfestivaler. Vi præsenterer i alt 146 film – som i de fleste tilfælde ellers ikke ville nå de danske biografsale. Ligesom vi har set, at dansk film har opnået stor succes både hjemme og ude, er det samme sket i mange andre lande. For eksempel den store, mangfoldige filmproduktion, der finder sted blandt de unge filmfolk ude i Europa.
På www.copenhagenfilmfestival.com kan du læse om alle de film, du kan se under festivalen, der starter den 13. august. Fra starten af august ligger programmet i biograferne. Slå et smut ned i publikums eget centrum i Vestergade, hvor der vil komme gæsteinstruktører på besøg, og hvor I samles efter biografen! Gå til gallaer, hvor instruktørerne bliver præsenteret. København kommer til at syde af filmoplevelser hele ugen. Nyd det, og tag også en festival-øl ind i mellem! Skål – og god filmfestival!
Klaus Bondam & Janne Giese