Hedebryg - Blød og gylden sensommerdrik

Jeg har altid forbundet øl med nydelse – varme dage på eksotiske destinationer – sene aftener med gode venner - efter en hård tenniskamp – en god frokost, men jeg skal ærligt indrømme, at jeg i det store hele drikker mere vin end øl.

Vokset op med en brygmester som far, har øl og bryggerier altid været en naturlig del af min barndom, og humle, malt, mask etc. var ord, jeg hørte konstant, uden dog at tillægge dem større betydning. Duftene på et bryggeri, blandt andet af øl der gærer, er til gengæld noget, jeg altid har holdt meget af, og det vakte derfor mange minder at komme ind på Apollo, hvor de smukke kobberkedler, blandet med en svag duft fra gæringstankene, giver en helt speciel atmosfære.

Da jeg blev bedt om at anmelde månedens øl, var jeg ikke i tvivl om, at jeg skulle have min søster med, på trods af at hun bestemt ikke kan lide øl, men vi har haft så mange fælles oplevelser med øl i vores opvækst, at hun var et oplagt valg..

Månedens øl – Hedebryg brygget på porse, lyng og honning har en vidunderlig honning-gylden farve, som alene giver én lyst til at kaste sig over den. Duften er blid med en antydning af porse, mens smagen er ualmindelig harmonisk. Man fornemmer den bitre porse, som får fint modspil af honning. Det bedste er næsten, at smagen fortsætter hele vejen ned gennem ganen, hvor de fleste industri-øl mister smagen med det samme. Min søster udbrød spontant: "Endelig en øl jeg kan lide – en rigtig pigeøl!!"

I min branche siger vi altid: Luk øjnene, og fortæl mig, hvad du ser....

Jeg er på den jyske hede en sommerdag med duften af lyng og summen af bier. Det er en øl, der klart kan anbefales både alene og til en stor bøf.