En saftig oplevelse

Med en drøm om at bare sidde sammen med en ven i Bryggeriets nydelige kvalitetsbevidste lokale og nyde et rigtig dejligt krus øl af den rigtige gode slags, havde jeg sat min gamle ven, kunstneren Henrik Grundsted, stævne umiddelbart foran Bryggeriet ved siden af Tivoli. Inden han ankom, stødte jeg bog-stavligt talt, foran Bryggeriets glasfacade, ind i en anden ven: En tysker ved navn Andreas Schlaegel. Han er også kunstner, og var i disse dage netop ved at lægge sidste hånd på en udstilling i "Overgaden" på Christianshavn. Hans kunstneriske bidrag til udstillingen var meget specielt, idet man som beskuer havde mulighed for at lære at spille guitar…

Så nu var vi tre ølsmagere til bryggerens overraskelse. Som øl-anmelder bliver man ikke kun bænket og sat til at smage øllet, forud for dette ligger en introduktion til øllets tilblivelse nede i kælderen, hvor der foruden selve bryggeridelen, også er rigeligt med borde og bænke. Meget interresant med den øl-kælder; for hvem har ikke besøgt en rigtig "Bierstube" og fået serveret f.eks. Wiessbier? Og så var det, at den tyske kunstner-ven vågnede op, for der lå på bordet, under denne her øl-introduktion, nemlig hvad der lignede en tysk sæk fyldt med økologisk humle, hvilket i øvrigt lugter fremragende. Vi havde stadig ikke smagt på varene, og, indrømmet, det kneb med koncentrationen efter al den snak om ØL.

Endelig endte vi i selve produk-tionshallen; at se disse "øl-processer" er meget underholdende, og denne rå dunst af øl var alletiders. Bryggeren tappede så endelig "vores" prøvesmagningskande meget laangsomt - og hvilken farve. Så sad vi endelig bænket igen - nu med øl. Men øllet skulle lige falde til ro og ændre temperatur, så derfor kom der først husets egen pilsner på bordet, hvilket var en rigtig god idé… Den var god. Men efter den var vi så også klar.

Først var vi vel overvældet af den mørke kraftfulde smag. En lighed med en slags ale øl. Men så var vi forelsket i denne meget spændende og mørke øl - meget eksotisk. Den har en ualmindelig dejlig eftersmag. En meget smagfuld og kraftfuld øl. Måske er den bedste karaktistik: En let mørk øl med en sødme og en meget dejlig smag, som virkelig rummer den dejlige humle. En anbefalelsesværdig øl. Og så er den flad. - En øl uden denne irriterende kulsyre er bare en fornøjelse.

Der var smil over hele bordet. Kunstnerne var glade og inspireret til noget stort..! Bred enighed om en sublim oplevelse. Man kan sige, at vi fik tanket op med superfuel. Tak for alt!