MÅNEDENS ØL: JULEBRYG (ca. 5,6 - 6,7 % vol. alc.)
Der hvor øllet gror
Månedens øl i november/december anmeldes af
Jesper Christiansen
- kunstmaler og professor ved Det Kgl. Danske Kunstakademi.
Billedet, "Der hvor øllet gror", er Jesper Christiansens ølanmeldelse af vores julebryg.
Jesper Christiansens egne kommentarer til billedet:
"Der hvor øllet gror" er en anmeldelse af julebryggen 2008, hvor jeg dels forsøger at beskrive smagen og stemningen af julebryggen og samtidig min fascination af selve "brygprocessen".
Jeg har fundet nogle af de ingredienser (kun dem, jeg fandt visuelt interessante), som julebryggen indeholder, og jeg har forsøgt at skildre ingrediensernes oprindelse som planter. Planterne er malet lidt på samme måde, som man lavede træsnit i middelalderen, hvor man overdrev frugternes størrelse i forhold til resten af planten for at præcisere, hvad der lige præcis var denne plantes formåen og kvalitet.
Middelalder-looket har jeg benyttet til at antyde en lidt "alkymistisk" stemning, som jeg altid føler, når jeg besøger et bryggeri. Der er noget med sammenblandingen af urter, korn, humle etc. og moderne teknik med de store kobberkedler og de mange rør, som rummer en stemning af mystik, hemmelige formler og trylleformularer til, hvordan øllet kan blive så godt som muligt.
De tre planter, set fra venstre mod højre, er sukkerrør (kandis), humle og appelsintræ, som snor sig ind og ud mellem kobberrørene og blander sig til et samlet hele, ligesom årets julebryg gør.
De fire baggrundsfarver starter fra neden med en farve, som kan minde om Dark Beer og lysnes efterhånden opad for at ende i toppen af billedet som farven på Weissbier.