Menu
Menu
GRØNT – Jordskokkesuppe med variation af jordskokker, sprøde chips og purløg
FISK – Koldrøget laks med avocado, citron, sprøde salater og lun nøddevinaigrette
OKSE – Oksetatar med trøffelcreme, rugbrødschips og brøndkarse
GRIS – Krogmodnet nakkefilet af dansk tungsvin med variation af blomkål, kartoffel og sesam – denne ret kan serveres vegetarisk
OKSE – Braisseret oksespidsbryst
med mos på brunet smør og surt
BRYGGERIETS BØF BEARNAISE – Skiveskåret okseryg med grøn salat og sprøde fritter. Serveres som delemad
OST – Danske oste med sprødt og sødt
SØDT – Rabarbertærte med crumble, syltede rabarber og vaniljeis
95
GATEAU MARCEL – Fransk chokoladekage med crunch, passionscrème og passionssorbet
95
3 glas vin tilpasset menu. Pr. person.
Køkkenet vælger. Pr. person.
Sprøde snacks og bobler
3-retters menu – køkkenet vælger
Vinmenu
Kaffe og lidt sødt
Pr. person
Hjemmelavet sprødt med dip
– med tilkøb af mousserende vin
Ost og pølse med garniture og ristet rugbrød
Cava, Spanien
Champagne Philippe Gamet, Brut, Frankrig
Aura, Riesling, Weingut, Pfalz, 2013 Tyskland
Lagar de Costa, Albariño, 2018 Spanien
Weingut Steininger, Grüner Veltliner, 2018 Østrig
Il Poggiolo, Rosso Montalcino, 2017 Italien
Domaine les Aphillantes, 2013
Poder Nuevo, Therra, 2013 Italien
Cumot, Nebbiolo d’Alba, 2015 Italien
Glas 25 og 50 cl, liter. Kande 1 liter og 2 liter
Pilsner / Herning Ale
Månedens øl
Øltester
Mojito Royale
Old Fashioned
Rabarber Gin Tonic
Sodavand
Americano, Espresso, Te
Cappuccino, Caffe Latte
Irish Coffee
På Bryggeriet Herning brygger vi vores egen øl, som komplementerer den mad, vi serverer. Du kan også købet øllet med hjem.
