GRØNT – Consommé med majroe, svampe og sprøde radicchio
FISK – Kammusling med friskbælgede rå ærter, agurk, syrnet kefir og små ærteskud fra Engesvang
OKSE – Carpaccio af okse med perleløg, piment d’Espelette-creme og revet havgus fra Arla Unika
GRIS – Krogmodnet nakkefilet af dansk tungsvin med nye kartofler, rødbede, grønne jordbær, små gulerødder – urter fra Engesvang og persille-blanquette
FISK – Dagens fangst med knuste friterede kartofler, porrer, persille, broccoli og luftig hollandaise
BØF BEARNAISE – Bøf af langtidsstegt oksefilet med grøn salat, sprøde fritter
og sauce bearnaise
JORDBÆRTÆRTE – Variation af danske jordbær, basilikum, sprød mørk chokolade og vaniljeis
BROMBÆR – Variation af danske brombær, luftig Ruby-chokolade og hyldeblomstsorbet
95
OST – Danske oste med sprødt og sødt
110
3 glas vin. Spørg din tjener.
Pr. person.
Køkkenet vælger.
Pr. person.
Sprøde snacks og bobler
3-retters menu – køkkenet vælger
Vinmenu
Kaffe og lidt sødt
Pr. person
Spørg din tjener.
Serveres mandag – torsdag.
Hjemmelavet sprødt med dip
– med tilkøb af mousserende vin
Ost og pølse med garniture og ristet rugbrød
Cava, Spanien
Champagne Philippe Gamet, Brut, Frankrig
Aura, Riesling, Weingut, Pfalz, 2013 Tyskland
Lagar de Costa, Albariño, 2018 Spanien
Weingut Steininger, Grüner Veltliner, 2018 Østrig
Il Poggiolo, Rosso Montalcino, 2017 Italien
Domaine les Aphillantes, 2013
Poder Nuevo, Therra, 2013 Italien
Cumot, Nebbiolo d’Alba, 2015 Italien
Glas 25 og 50 cl, liter. Kande 1 liter og 2 liter
Pilsner / Herning Ale
Månedens øl
Øltester
Mojito
Rhubarb Crush
Ginger Transit
Lemon Verbena
Grapefruit Spritzer
Sodavand
Americano, Espresso, Te
Cappuccino, Caffe Latte
Irish Coffee
På Bryggeriet Herning brygger vi vores egen øl, som komplementerer den mad, vi serverer. Du kan også købet øllet med hjem.
