Velkommen til bryggeriet

Mikrobryggeri og restaurant på Torvet i Herning.

KØKKENET ER ÅBENT
MAN-LØR KL. 17.00 - 21.00

Vi anbefaler

STEGT FLÆSK

Confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder

225

FORRET

TUN-CARPACCIO – Tyndskåret rød tun med yuzu-crème, wasabi og gammelknas

155

“HØNSESALAT” – Terrin af kyllingeoverlår med sprødt skind, syltet knoldselleri og sennep

135

 

HOVEDRET

BRYGGER-RET – “Stegt flæsk” – confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder

225

SHORT RIBS – Braiserede short ribs af okse i spicy glace med vinterslaw, kroketter og ranchdressing

250

BØF BEARNAISE – Bøf af oksefilet, grøn salat, sprøde fritter, sauce bearnaise

295

 

DESSERT

OST – Udvalg af danske oste med sødt og sprødt

125

KOKOS OG ANANAS – Sponge-cake med kokos, syltede ananas, ananassorbet, karamel og knas

95

CHOKOLADEFONDANT – Chokoladekage med blødende hjerte, skovbærcrème og syltede bær

95

 

SØDT

3 stk. håndlavede petitfour

50

– Inkl. kaffe

75

 

SPRØDE SNACKS MED DIP

Pr. person 55

– med tilkøb af mousserende vin

Pr. person 125

 

3-RETTERS MENU

Køkkenet vælger.
Pr. person.

425

VINMENU

3 glas vin. Spørg din tjener.
Pr. person.

275

 

HELE MOLEVITTEN

Sprøde snacks og bobler
3-retters menu – køkkenet vælger
Vinmenu
Kaffe og lidt sødt

Pr. person

745

 

Drikkevarer

VINE PÅ GLAS

BOBLER

Cava, Spanien

65

Champagne Lombard

110

HVIDVIN

Aura, Riesling, Weingut, Pfalz, 2013 Tyskland

95

Weingut Steininger, Grüner Veltliner, 2018 Østrig

99

Domaine Dauvissat, Chablis, Frankrig

105

RØDVIN

Il Poggiolo, Rosso Montalcino, 2017 Italien

90

Domaine les Aphillantes, 2013

99

Poder Nuevo, Therra, 2013 Italien

110

Cumot, Nebbiolo d’Alba, 2015 Italien

119

Châteauneuf-du-Pape, Charbonnière 2007 Fr. 

170

HJEMMEBRYGGET ØL

Glas 25 og 50 cl, liter. Kande 1 liter og 2 liter

Pilsner / Herning Ale

Pris pr. 25 cl – 30

Månedens øl

Pris pr. 25 cl – 33

Øltester

3 x 10 cl – 60

COCKTAILS

Mojito

95

Rhubarb Crush

95

Ginger Transit

95

G&T Lemon Verbena

95

Grapefruit Spritzer

95

SODAVAND

Sodavand

Pris pr. 25 cl – 25

 

KAFFE

Americano, Espresso, Te

35

Cappuccino, Caffe Latte

45

Irish Coffee

115

Hjemmebrygget øl

øl ud af huset

Kom forbi Bryggeriet i Herning, og køb vores hjemmebryggede øl med hjem.

1 liter:
Pilsner/Ale 50,-
Månedens øl 60,-

2 liter:
Pilser/Ale 90,-
Månedens øl 110,-

Bemærk, at der tillægges 100,- i pant pr. øl-kande. Beløbet tilbagebetales, når du kommer retur med din/dine øl-kander.

Maj 2023

Månedens øl - Surøl (Kettle Sour)

4,1% vol. alkohol

MALT: 50% pilsnermalt, 50% hvedemalt

HUMLE: Perle

IBU: 5

FARVE: Lys rosa

AROMA: Frugtagtig aroma

BESKRIVELSE: Vores Kettle Sour er en syrlig øltype med lav alkoholprocent, som får sin smag fra en blanding af malte, lactobaciller og frugtpuré. Øllen er rund og frugtagtig i smagen uden at have nogen signifikant bitterhed. Farven på øllen er lys rosa med et hvidt skum, og den er egnet til dem, der ønsker en frisk og let drikkelig øloplevelse.

DSC05347-web
DSC05602-2-web
DSC05533-edit