Confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder
225
TUN-CARPACCIO – Tyndskåret rød tun med yuzu-crème, wasabi og gammelknas
“HØNSESALAT” – Terrin af kyllingeoverlår med sprødt skind, syltet knoldselleri og sennep
BRYGGER-RET – “Stegt flæsk” – confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder
SHORT RIBS – Braiserede short ribs af okse i spicy glace med vinterslaw, kroketter og ranchdressing
BØF BEARNAISE – Bøf af oksefilet, grøn salat, sprøde fritter, sauce bearnaise
OST – Udvalg af danske oste med sødt og sprødt
KOKOS OG ANANAS – Sponge-cake med kokos, syltede ananas, ananassorbet, karamel og knas
CHOKOLADEFONDANT – Chokoladekage med blødende hjerte, skovbærcrème og syltede bær
3 stk. håndlavede petitfour
– Inkl. kaffe
– med tilkøb af mousserende vin
Køkkenet vælger.
Pr. person.
3 glas vin. Spørg din tjener.
Pr. person.
Sprøde snacks og bobler
3-retters menu – køkkenet vælger
Vinmenu
Kaffe og lidt sødt
Pr. person
Cava, Spanien
Champagne Lombard
Aura, Riesling, Weingut, Pfalz, 2013 Tyskland
Weingut Steininger, Grüner Veltliner, 2018 Østrig
Il Poggiolo, Rosso Montalcino, 2017 Italien
Domaine les Aphillantes, 2013
Poder Nuevo, Therra, 2013 Italien
Cumot, Nebbiolo d’Alba, 2015 Italien
Glas 25 og 50 cl, liter. Kande 1 liter og 2 liter
Pilsner / Herning Ale
Månedens øl
Øltester
Mojito
Rhubarb Crush
Ginger Transit
G&T Lemon Verbena
Grapefruit Spritzer
Sodavand
Americano, Espresso, Te
Cappuccino, Caffe Latte
Irish Coffee
Kom forbi Bryggeriet i Herning, og køb vores hjemmebryggede øl med hjem.
1 liter:
Pilsner/Ale 50,-
Månedens øl 60,-
2 liter:
Pilser/Ale 90,-
Månedens øl 110,-
Bemærk, at der tillægges 100,- i pant pr. øl-kande. Beløbet tilbagebetales, når du kommer retur med din/dine øl-kander.
5,5% vol. alkohol
MALT: pilsnermalt, en lille smule hvedemalt
HUMLE: Citra, Amarillo, Centennial og Cascade
IBU: 35
FARVE: gyldengul med hvidt skum
AROMA: humlearomatisk
BESKRIVELSE: Månedens Øl i august er “Golden Ale”, en humlearomatisk lys ale med en alkoholprocent på 5,5%. Øllen er brygget på pilsnermalt og en smule hvedemalt samt fire humletyper – Citra, Amarillo, Centennial og Cascade. Det giver en frugtig bitterhed med noter af appelsin og grapefrugt.
