Velkommen til bryggeriet

Mikrobryggeri og restaurant på Torvet i Herning.

KØKKENET ER ÅBENT
MAN-LØR KL. 17.00 - 21.00

Vi anbefaler

BRYGGER-RET

“Stegt flæsk” – confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder

185

FORRET

TUN-CARPACCIO – Tyndskåret rød tun med yuzu-crème, wasabi og gammelknas

155

“HØNSESALAT” – Terrin af kyllingeoverlår med sprødt skind, syltet knoldselleri og sennep

135

 

HOVEDRET

BRYGGER-RET – “Stegt flæsk” – confiteret stegt svinebryst med persillesauce, petitkartofler og syltede beder

185

SHORT RIBS – Braiserede short ribs af okse i spicy glace med vinterslaw, kroketter og ranchdressing

225

BØF BEARNAISE – Bøf af oksefilet, grøn salat, sprøde fritter, sauce bearnaise

285

 

DESSERT

OST – Udvalg af danske oste med sødt og sprødt

125

KOKOS OG ANANAS – Sponge-cake med kokos, syltede ananas, ananassorbet, karamel og knas

95

CHOKOLADEFONDANT – Chokoladekage med blødende hjerte, skovbærcrème og syltede bær

95

 

SØDT

3 stk. håndlavede petitfour

50

– Inkl. kaffe

75

 

 

3-RETTERS MENU

Køkkenet vælger.
Pr. person.

425

 

VINMENU

3 glas vin. Spørg din tjener.
Pr. person.

275

 

HELE MOLEVITTEN

Sprøde snacks og bobler
3-retters menu – køkkenet vælger
Vinmenu
Kaffe og lidt sødt

Pr. person

745

 

 

snacks

Serveres også fredag og lørdag mellem kl. 15 og 17

SPRØDE SNACKS MED DIP

Pr. person 55

– med tilkøb af mousserende vin

Pr. person 125

Drikkevarer

VINE PÅ GLAS

BOBLER

Cava, Spanien

65

Champagne Philippe Gamet, Brut, Frankrig

90

HVIDVIN

Aura, Riesling, Weingut, Pfalz, 2013 Tyskland

76

Lagar de Costa, Albariño, 2018 Spanien

80

Weingut Steininger, Grüner Veltliner, 2018 Østrig

90

Domaine Dauvissat, Chablis, Frankrig

96

RØDVIN

Il Poggiolo, Rosso Montalcino, 2017 Italien

78

Domaine les Aphillantes, 2013

88

Poder Nuevo, Therra, 2013 Italien

96

Cumot, Nebbiolo d’Alba, 2015 Italien

116

Châteauneuf-du-Pape, Charbonnière 2007 Fr. 

152

HJEMMEBRYGGET ØL

Glas 25 og 50 cl, liter. Kande 1 liter og 2 liter

Pilsner / Herning Ale

Pris pr. 25 cl – 25

Månedens øl

Pris pr. 25 cl – 30

Øltester

3 x 10 cl – 55

COCKTAILS

Mojito

95

Rhubarb Crush

95

Ginger Transit

95

Lemon Verbena

95

Grapefruit Spritzer

95

SODAVAND

Sodavand

Pris pr. 25 cl – 25

 

KAFFE

Americano, Espresso, Te

35

Cappuccino, Caffe Latte

45

Irish Coffee

115

Januar 2023

Månedens øl

MALT: Pilsnermalt og Münchermalt i grunden (60%) med en lille tillføjelse af rugmalt, hvedemalt og røget malt. Tre forskellige slags karamelmalt, chokolademalt og ristet byg.

HUMLE: Northern Brewer og Amarillo.

FARVE: Mørk rødbrun farve grænsende til sort.

AROMA: Let røget med et strejf af lakrids, karamel, kaffe og har vis blomsteragtighed.

SØDME: Karamelsødme og en let fyldighed.

SMAG: Rund med en behagelig bitterhed. Har ristede noter af kaffe og chokolade, som afsluttes med en let frisk note af eukalyptus og grannåle.

DSC05347-web
DSC05602-2-web
DSC05533-edit