Julefrokost med stor julefrokostbuffet

Vi arbejder med årstidens råvarer og laver alt fra bunden. Vores julemenu bygger videre på Bryggeriets populære buffet – fyldt med variation, smag og små overraskelser.

Antipasti
Pesto – Tomattapenade – Pisket smør – Purløgscreme – Ost – Knækbrød med frø og kerner – Syltede nødder med vanilje, rom og nelliker – Grillede artiskokker – Oliven – Serranoskinke – Fennikelsalami – Syltede rødløg

Forretter
Rejesalat med dild – Marineret tun med wasabi, avocado og små salater

Hovedretter
Paneret sej med sauce tartare og pommes – Glacerede svinekæber – Kylling teriyaki – Ristede petitkartofler – Grillet spidskål med cæsardressing – Hjertesalat med vinaigrette og ristede græskarkerner – Asiatisk bulgursalat med edamame – Kartoffelsalat med ramsløg, asparges og hvide bønner – Pastasalat med pak choy og kimchi

Desserter
3 slags Kastberg-is med coulis og crunch – Panna cotta med passionsspejl – Rabarbertrifli med flødeskum

Fri bar
Tre slags drinks – Bryggeriets egne Apollo-øl – Hvidvin, rødvin og rosé (to af hver) – Cava – Alkoholfri øl og vin – Sodavand – Lokal saft – Vand

Børn
Kyllingenuggets og pommes frites kan bestilles til børn (børn op til 12 år spiser til halv pris)

Vi tager forbehold for ændringer i menuen.